{"id":1460,"date":"2021-02-20T11:14:01","date_gmt":"2021-02-20T10:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/?p=1460"},"modified":"2021-06-22T21:57:41","modified_gmt":"2021-06-22T19:57:41","slug":"le-restaurant-universitaire-le-forum","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/index.php\/2021\/02\/20\/le-restaurant-universitaire-le-forum\/","title":{"rendered":"Le restaurant universitaire : Le Forum"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/forum-ru.mp3\"><\/audio><figcaption>D\u00e9couvrez ici la version audio de cet article <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#00a39b\">Le restaurant universitaire Le Forum, premier b\u00e2timent achev\u00e9 du campus. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\"><strong>     Une position centrale au sein du campus  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Le premier b\u00e2timent achev\u00e9 du campus universitaire n\u2019est pas, comme on pourrait le penser, un b\u00e2timent destin\u00e9 \u00e0 l\u2019enseignement, mais bien l\u2019un des trois restaurants universitaires du campus. Si la premi\u00e8re pierre du coll\u00e8ge de sciences est pos\u00e9e en 1963, c&rsquo;est bien <em>Le Forum <\/em>qui amorce le processus de r\u00e9alisation du campus, en 1965. Situ\u00e9 \u00e0 l&rsquo;est du Lac, ce restaurant occupe une position clef au sein du campus puisqu&rsquo;il compl\u00e8te l&rsquo;<em>aula magna<\/em> voulue par l&rsquo;architecte <a href=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/index.php\/2021\/04\/13\/olivier-clement-cacoub\/\"><em><strong><span class=\"has-inline-color has-gold-color\">Olivier-Cl\u00e9ment Cacoub<\/span><\/strong><\/em><\/a>. Cet espace de restauration de trois cent vingt-quatre places se constitue d\u2019un ensemble de mat\u00e9riaux de plus en plus utilis\u00e9s apr\u00e8s la fin de la Seconde Guerre mondiale. Il s\u2019agit notamment du b\u00e9ton, caract\u00e9ristique du mouvement moderniste pr\u00e9sent sur le campus orl\u00e9anais.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-1024x685.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2341\" width=\"745\" height=\"498\" srcset=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-1024x685.jpg 1024w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-300x200.jpg 300w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-768x514.jpg 768w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-1536x1028.jpg 1536w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7132-2048x1371.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 745px) 100vw, 745px\" \/><figcaption>Restaurant universitaire Le Forum (2021) \u00a9 Philippine REYES<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\"> <strong>  Le lien avec la Maison de l\u2019\u00c9tudiant&nbsp;: vers une meilleure accessibilit\u00e9<\/strong>  <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Construit par l\u2019entreprise Bollard, toujours pr\u00e9sente sur le march\u00e9, le restaurant est plac\u00e9 au premier \u00e9tage de la <a href=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/index.php\/2021\/02\/07\/la-maison-de-letudiant-et-le-bouillon\/\"><strong><em><span class=\"has-inline-color has-gold-color\">Maison de l\u2019Etudiant<\/span><\/em><\/strong><\/a>, cette derni\u00e8re ayant \u00e9t\u00e9 \u00e9difi\u00e9e par Patrice Debaque dans la continuit\u00e9 du restaurant. Selon l\u2019architecte, la salle de restauration situ\u00e9e au premier \u00e9tage posait des difficult\u00e9s dans son accessibilit\u00e9, notamment pour les personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait donc de permettre un meilleur acc\u00e8s au restaurant, invitant les \u00e9tudiants \u00e0 transiter par la Maison de l\u2019Etudiant, localis\u00e9e au rez-de-chauss\u00e9e. Aujourd\u2019hui, cette fonction est \u00e0 relativiser puisque la plupart des \u00e9tudiants choisissent d\u2019entrer dans le restaurant par l\u2019ext\u00e9rieur, via la porte situ\u00e9e face au lac. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\"><strong>Monumentalit\u00e9 et omnipr\u00e9sence du b\u00e9ton : un ouvrage caract\u00e9ristique du modernisme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Le b\u00e2timent rev\u00eat la forme d\u2019un quadrilat\u00e8re \u00e9difi\u00e9 sur poteaux et dalles. Le perron d\u2019acc\u00e8s est constitu\u00e9 d\u2019un remblai et d\u2019une dalle-ciment.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Le coffrage est liss\u00e9 dans le but d\u2019obtenir des parements bruts, ce qui \u00e9vite le recours au ragr\u00e9age et \u00e0 l\u2019enduit. En outre, l\u2019all\u00e8ge g\u00e9n\u00e9rale en b\u00e9ton moul\u00e9 permet de cr\u00e9er des cadres m\u00e9talliques en alliage l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Il \u00e9mane de l\u2019ensemble une impression de monumentalit\u00e9, accentu\u00e9e par la g\u00e9om\u00e9trisation des formes, la pr\u00e9pond\u00e9rance des \u00e9l\u00e9ments en b\u00e9ton ainsi que la r\u00e9duction des surfaces vitr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Si l\u2019emploi du b\u00e9ton pour la construction est non seulement caract\u00e9ristique de la conception du campus orl\u00e9anais, il s\u2019inscrit surtout dans le contexte de l\u2019apr\u00e8s-guerre, o\u00f9 l\u2019essor de la construction d\u2019immeubles r\u00e9sidentiels va de pair avec la g\u00e9n\u00e9ralisation de nouveaux mat\u00e9riaux et techniques de construction, tels le b\u00e9ton l\u00e9ger, l\u2019isolation thermique et acoustique, les syst\u00e8mes de plancher pr\u00e9fabriqu\u00e9, ou encore les panneaux de fa\u00e7ade en b\u00e9ton pr\u00e9fabriqu\u00e9 et les syst\u00e8mes de pr\u00e9fabrication lourde.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-1024x685.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2342\" width=\"753\" height=\"503\" srcset=\"http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-1024x685.jpg 1024w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-300x200.jpg 300w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-768x514.jpg 768w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-1536x1028.jpg 1536w, http:\/\/master-patrimoine-culturel.fr\/campus-orleans-patrimoine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_7117-2048x1371.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 753px) 100vw, 753px\" \/><figcaption>Restaurant universitaire Le Forum (2021) \u00a9 Philippine REYES<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\"><strong>Organisation interne et fonctionnalisme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">L\u2019organisation g\u00e9n\u00e9rale du b\u00e2timent n\u2019est pas sans \u00e9voquer le fonctionnalisme architectural de la p\u00e9riode, \u00e0 travers la g\u00e9n\u00e9ralisation du chauffage collectif par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Cr\u00e9\u00e9 selon les normes de s\u00e9curit\u00e9 de 1965, le restaurant comporte \u2013 outre la cantine et ses 324 places &#8211; une buanderie, un local \u00e0 poubelle frais et ventil\u00e9, un syst\u00e8me de ventilation g\u00e9n\u00e9ral, ainsi qu\u2019un sol anti-d\u00e9rapant. Il appara\u00eet aussi n\u00e9cessaire de souligner que les murs sont rev\u00eatus, sur une hauteur de deux m\u00e8tres, de gr\u00e8s c\u00e9rame. Constitu\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange d\u2019argile et de silice press\u00e9 cuit \u00e0 haute temp\u00e9rature, ce mat\u00e9riau technique est tr\u00e8s pris\u00e9 par les architectes des ann\u00e9es 1960 pour la construction des b\u00e2timents li\u00e9s aux collectivit\u00e9s, car sa pose peu complexe est parfaitement adapt\u00e9e \u00e0 la vitesse de construction souhait\u00e9e, et il est particuli\u00e8rement r\u00e9sistant \u00e0 l\u2019usure et aux chocs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">Il r\u00e9pond par ailleurs \u00e0 l\u2019objectif de pragmatisme souhait\u00e9 par les architectes, puisque son absence de porosit\u00e9 lui permet d\u2019\u00eatre facile d\u2019entretien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\">La recherche de mat\u00e9riaux l\u00e9gers et peu on\u00e9reux s\u2019illustre aussi \u00e0 travers le recours aux rev\u00eatements en pierre reconstitu\u00e9e ou en gr\u00e8s c\u00e9rame, \u00e9vitant l\u2019emploi de la pierre naturelle.<\/p>\n\n\n<div id=\"travelersmap-container-69de8def2d225\" class=\"travelersmap-container\" style=\"z-index: 1; min-height: 10px; min-width:10px; height:600px;width:100%; max-width:; max-height:; \"><div style=\"position:absolute; z-index:-1;top: 50%;text-align: center;display: block;left: 50%;transform: translate(-50%,-50%);\">Travelers' Map is loading... <br> If you see this after your page is loaded completely, leafletJS files are missing.<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le restaurant universitaire Le Forum, premier b\u00e2timent achev\u00e9 du campus. 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